De l'arbre à la tasse, comprendre enfin notre tasse de café !

Mardi 5 décembre 2023 de 8h45 à 10h45 : Atelier découverte et dégustation.

Le saviez-vous ? Le café est la deuxième boisson la plus bue dans le monde, derrière l'eau.

Pourtant, peu d'entre nous peuvent identifier ce qu'il se trouve dans leur tasse.

Anthony Cange, fondateur de la torréfaction Strecker & Maillard abordera les essentiels à connaître à propos du café, de l'arbre à la tasse, car c’est toujours meilleur quand on sait ce que l’on boit ... même au bureau !

Découvrez les 4 grandes étapes !

· L'origine du café: pays, régions, culture, variétés des grains …

· Séchage / fermentation : étape sensible et déterminante, impact sur le goût.

· Torréfaction : l’étape clef, celle qui fait naître les arômes.

Le concept unique des 3 couleurs (Clair, Medium, Foncé) de l'entreprise Strecker & Maillard.

· Extraction : l'expresso n'est pas la meilleure méthode, c'est UNE méthode.

Tout au long de l'atelier nous sentirons, regarderons et goûterons des cafés pour percevoir les différences et enfin identifier ce qui nous convient.

A la façon du vin, il n'existe pas UN café, mais DES cafés.

Un atelier passionnant et gourmand !

Inscrivez-vous !

Amateur de café ou curieux, soyez au rendez-vous !

mardi 5 décembre à 8h45

Coworking Business Class de Nogent sur Marne

Anthony Cange de Strecker&Maillard

L’Info Mensuelle de Vivre et Entreprendre, le Rendez-vous pour partager en réseau expertises et expériences … un café à la main pour plus de convivialité !